雄勝野　きむらや　いぶりがっこ　260g

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知る人ぞ知る、元祖いぶりがっこ！

【古来伝承きむらやの焚き木干したくあん　いぶりがっこ】
真っ白な大根を天井に吊り下げ、ナラ、桜、けやき等の広葉樹を日夜燃やし続け、香り良く、きつね色に干し上げます。米ぬかと塩を主体に丹念に漬け込むと、粉雪の舞う冷気が漬け屋を包んでいきます。自然な風味にこだわり、保存料、着色料、酸化防止剤、調味料（アミノ酸等）は使用せず、古来伝承の技で漬け込みました。いろり火の昔に想いを馳せる、素朴な風味の沢庵です。

●原材料名　だいこん
●漬け原材料（砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢）
●原料原産地名　国産（だいこん）
●賞味期限　120日
●保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●食べ方 : 開封後、洗わずに（気になる場合は流水でさっと流してから）、薄く切って（1mm～2mmくらい）お召し上がりください。

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