【地元京丹後産のササニシキで作られたお酒】 「お寿司のシャリのようなお酒が造りたい。」そんな想いから、このお酒は出来上がりました。料理や素材を引き立てる、最高の日本酒を目指して。 シャープな口当たりとマイルドな味わい。料理をより一層美味しくさせてくれる余韻。 ぜひ、お料理と一緒にお楽しみ下さい。 ホームページでも「店主のおすすめ」として紹介しています。 http://asano-nihonshuten.co.jp/?p=588 ※この商品は専用箱がありませんので、他のお酒の箱に入れて発送いたします。ご了承ください。 アルコール度数：16.5度 日本酒度：＋3.0 酸度：1.8 原料米：丹後産ササニシキ 精米歩合：60% 仕様：無濾過・ 瓶燗火入れ 【白杉酒造　酒蔵情報】 京都府の最北部京丹後市の京丹後大宮駅から車で１０分弱の所に位置する、創業約２５０年の酒蔵です。2015年から全量食用米による仕込みに替え、地元のササニシキやコシヒカリを使い酒造りを営んでいます。お米らしさが感じられるご飯のような最高の食中酒を目指し、新たな商品開発にも日々取り組んでいます。 所在地：京都府京丹後市大宮町周枳954 ※数値は変動する場合があるため、参考数値です。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方に対しては酒類を販売いたしません。

黄・白・黒と三種類の麹と、酵母も三種類使用し醸したお酒です。 絶妙な酸のバランスとキレのある味わいでNEWタイプの日本酒に仕上がっています。 酵母の併用だけでなく、麹を三種使用した製法(日本初)から、ライオンとヤギの頭があり、尻尾が蛇というギリシャ神話に登場する怪物"キメラ"が名前に採用されています。 三種の異なる生物が融合しているキメラの強さと個性が表現されている一本です。 蔵元の好奇心による新たな形の醸造は、キレも良く飲み過ぎ注意とされるほどの評判です。 ※この商品は専用箱がありませんので、他のお酒の箱に入れて発送いたします。ご了承ください。 アルコール度数：15.5度 日本酒度：−5.0 酸度：3.0 アミノ酸：1.4 原料米：京丹後産コシヒカリ 精米歩合：60% 使用酵母：協会77号・協会6号・協会10号 仕様：無濾過・ 瓶燗火入れ・麹三種使用 【白杉酒造　酒蔵情報】 京都府の最北部京丹後市の京丹後大宮駅から車で１０分弱の所に位置する、創業約２５０年の酒蔵です。2015年から全量食用米による仕込みに替え、地元のササニシキやコシヒカリを使い酒造りを営んでいます。お米らしさが感じられるご飯のような最高の食中酒を目指し、新たな商品開発にも日々取り組んでいます。 所在地：京都府京丹後市大宮町周枳954 ※数値は変動する場合があるため、参考数値です。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方に対しては酒類を販売いたしません。