七冠馬　純米酒

地元産の島根県産酒米好適米「五百万石」にこだわった七冠馬の看板商品であり定番の純米酒です。味わいにしめる酸味のバランスが焼き鳥などとの肉料理に絶妙！


【商品特徴】
●純米
●火入れ
●酒米は島根県産「五百万石」
●精米歩合65%
●きょうかい701号酵母
●アルコール度数15度
●日本酒度+4
●酸度1.6
●アミノ酸度1.8


【酒蔵情報】
1700年代前半、江戸時代中期の元号「正徳」の頃に創業したと語り継がれています。当時の屋号は「冨田屋」。その長い歴史の中で何度か大火に見舞われ、詳細な記録は残っていませんが、同じ郡内には当蔵を含め五軒の酒蔵があったといわれ､古くから酒造りが盛んな地域であったことが伺えます。
第十二代権次郎の時、1895年に酒造りが免許制となると交付を受け、1910年には町内の三軒の酒蔵が合併。今の「簸上清酒合名会社」の形となりました。当蔵の『簸上正宗』はこの頃から続く銘柄で、長い年月の間地元のお客様に愛され続けています｡
1960年代には、第十四代田村浩三が当蔵の仕込みから泡無酵母の原種を発見。日本酒の製造技術の発展に大きく貢献しました｡1966年にはそれまで蔵が所在していた横田町六日市（現奥出雲町）から、現在の蔵に移転しました。移転前の蔵は斐伊川からほど近い場所にあり、当時は今ほど川幅も深さもなかったため、しばしば洪水の被害にあっていました。安定して酒造りを続けるために移転して出来上がったのが、今の蔵です。
1996年には、現在の当蔵の主力銘柄である、七冠馬を発売。これは1980年代に日本の競馬界で活躍したシンボリルドルフ号に由来する銘柄です。1986年にシンボリルドルフのオーナーの和田家と蔵元の田村家が親戚関係になったことから生まれました｡
※以上、簸上清酒さんHPより。

所在地：島根県仁多郡奥出雲町横田1222



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